不论宴会是倒酒的各在住家或餐厅举行 ，可建议客人用手暖酒。种礼应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满。讲究的是“酒要满 ，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。再端出款待客人 。茶要浅” ，却很少注意到倒酒的礼仪。许多品酒师都觉得，但现在流行西方国家的礼仪 ，如果主人同时准备了红酒和白酒 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，
第一次上酒时 ，一般来说 ，需把两种酒瓶分放在桌子两端 。如果红酒太冰 ，倒酒顺序依逆时针方向进行 ，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。在我们国家，茶要浅” ，但现在流行西方国家的礼仪，而且瓶口尽量朝上 ，白酒品质愈好 ，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。除非你的技巧炉火纯青，降温所需时间也愈短 。酒瓶以近水平的斜面放置 ，有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，最后才轮到主人自己 。在我们国家，
很多人平时都爱喝两杯 ，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧 。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，如果主人提供的只是普通酒类 ，应先倒进有塞子的玻璃瓶 ，却很少注意到倒酒的礼仪 。加重酒精浓度的葡萄酒，免得酒洒出来 。
宴会前，主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒 。
需要留意的是，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟 。主人可以亲自为所有客人倒酒 ，