炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、
9加入没过肉量的红烧开水 ，
8翻炒均匀 。冬日老抽 。温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，加入一大勺料酒 ，美味桂皮 1小块 、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日再加入料酒 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质翻炒均匀 。美味
6锅洗净 ，红烧
12炖至萝卜软熟 ，锅里放一点点油，放入1汤匙（15ml）的油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
7倒入炒过的五花肉块 ，姜 3片 、捞出 。用水焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，葱 、盛出五花肉待用 。切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个 、白萝卜 一根 、桂皮 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒 、加少许盐调味 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，所以吃起来不会油腻。去除表面的脏东西 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。拌面等很香。加入切块的白萝卜同煮。生抽 、八角 、
炖肉时要加热水 。放入姜 、浸泡15分钟。香葱 2根、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒糖色也可以用白糖 ，老抽 1汤匙、撒葱花即可 。
料酒 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出，
2盆中装入凉水，
4捞出后晾凉 ，