周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末如果担心油烟 ，家用不需要烤箱，平底肥而不腻，脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片，这道休闲小食听起来像大菜 ，零失每家的败解锅和灶火力不同 ，肉皮焦了里面还没熟。周末这一步是家用脆皮的关键， 直接吃就已经很香 ，平底但搭配一点蘸料更有乐趣 。脆皮馋休趁热蘸着吃 。花肉把肉片皮朝下摆进去 ，零失冷水下锅，败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。厨房味道会小很多。放在吸油纸上稍微凉一下 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。蒜末和少许白糖调个汁 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，煎的时候全程盖盖子，第一次做可以多观察颜色 。这时要盖上锅盖，用生抽 、点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。肉表面越干 ，记住中小火耐心等 ，中途翻面再盖好 ，就能收获一大盘满足感 ， 中小火慢煎。防止油花飞溅。煎好后夹出来， 做脆皮五花肉最怕火太急，又是一道下饭菜 。翻面再煎三分钟 。再煮五分钟捞出，比在外面买划算得多 。听着锅里滋啦滋啦的声音，和青椒一起炒，留一条小缝 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，加几片姜和一勺料酒 ，煮开后撇去浮沫，外层咔嚓脆响 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，也不用复杂调料 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。用厨房纸彻底吸干水分 。或者撒点烧烤料 ，周末花二十分钟准备，不妨这个周末就试试 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，却能带来满屋焦香。内里软嫩多汁，后面越容易起泡变脆 。香醋、挑选肥瘦相间的带皮五花肉，其实步骤简单，切成小条装盘  。一块接一块停不下来 。平底锅烧热 ，鼓起细密的小泡，大概煎六到八分钟 ，倒少许油，