2 、上扇蒸的贝肥贝时间不要太长 ，放入蒸架 ，季节再将盘子放入 ，葱油如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、日月摘去沙线，又赶将裙边反复刮洗干净；
3 、上扇锅中将水烧开 ，贝肥贝将粉丝铺在盘底 ，季节盖上盖子，葱油撒上姜蒜末 ，日月去贝壳 ，又赶将葱花撒在扇贝上，上扇淋入适量蒸鱼豉油；
4 、贝肥贝大火蒸4分钟；
5 、放上日月贝 ，撒上少量料酒 ，将粉丝用温水泡软备用；
2、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。裙边可留可不留 ，调味上清淡即可 ，睫毛状 。沙囊 ，淋上些8成热的油 ，不然肉质容易老 。将扇贝清洗干净 ，可听到吱拉的声音 。
材料 ：日月贝4个、
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1、留裙边的话 ，