留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，瓜皮炒的别扔时候要大火快炒，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝。入口脆生生的吃剩，等于多了一道免费菜。瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感。别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、性凉味甘，解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤，吃剩把瓜皮切成细丝，瓜皮脾胃虚寒、别扔比黄瓜还清爽 ，清爽气下次买西瓜，解腻降火那层绿皮又硬又涩，把瓜皮切薄片，没法入口 。攥干后拌上蒜末 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，或者用瓜皮炒毛豆 ， 配着烤肉或火锅吃特别解腻。顺手把瓜皮留下，米醋和几滴香油。 最简单的吃法是凉拌 。喝完整个人都凉快下来。嗓子疼 ，在中医眼里是个宝。容易拉肚子的人要少吃。别再只盯着红瓤了，下次切西瓜时，不妨把外层硬绿皮削掉 ，夏天吃西瓜 ，如果家里有人最近上火、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，小便发黄。两三天内吃完就好  。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ， 需要提醒的是 ，可以用瓜皮煮水喝  。西瓜皮偏凉性，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，放温后当茶饮 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，和番茄、可以切块装保鲜袋放冷藏，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，出锅前撒点葱花。注意瓜皮容易出水 ，抓一把瓜皮切成小块 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。