12 、转陕
13 、西经捞出盛在碗内 。典面中间横压的食油部位会形成一道薄膜 ，生抽 、泼扯
南方女也能玩面团上刷一层油 ，转陕3 、西经姜末1汤匙、典面
14、食油拌匀即可 。泼扯水161g 、南方女也能玩
2 、转陕盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙、西经葱 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，把剂子码放在盘子上，用擀面杖在中间横压一下 。姜分别切末，醒好的面团搓成长条状。
材料 ：面粉300g 、
8 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。
16、
10 、姜 、盖上保鲜膜饧1个小时 。均匀切割成小剂子 ，饧好面团擀成长条状 ，
11 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，下入扯好的面条 。生抽3汤匙 ，
15 、蒜 、两手揪住面的两端将面扯长，辣椒粉码在面上 。辣椒粉备好 。这样就会越扯越长 。蒜末2汤匙 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、加入面粉 ，蒜 、揉成光滑面团。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
6 、锅中油烧热至7到8成热时 ，
5 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，葱 、
7、
4 、锅下水烧开 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，葱末2汤匙、老陈醋1汤匙
做法：
1 、大约一个30克 。
9、7分钟） 。陈醋调配好，