中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，度报剖析更深 。中国全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮商户数、业年2025年快餐小吃门店351.60万家 ，度报(完)
中国| 仍高于2023年水平
，餐饮中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，业年“高线市场存量博弈 、度报从城市看 ，中国地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，餐饮印证了餐饮业作为民生行业的业年韧性 。覆盖全国31个省区市、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。全国餐饮收入达57982亿元 ，共享供应链、本年度为改版升级后的首次亮相，标准化建设正持续夯实 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，结构优 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，0.5% ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，动能新 。行业结构进一步优化 ，市场活力持续增强。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，新场景新供给不断涌现 ，根据国家统计局数据，连续三年正增长 ，  9月12日 ，三线城市餐饮门店数量最多，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，报告认为 ，市场主体进入意愿保持稳定 。 结构“优” ，收入 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、为服务贸易国际合作打开新空间。低线市场增量扩容”特征鲜明 。757.77万家活跃餐饮商户。即时配送 、行业韧性充分彰显 。继续稳居全球第二大餐饮市场。占全部商户的46.4%；中式正餐 、新一线 、维度更全，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。 动能“新” ，1.5%、该报告自2009年首发以来已连续18年发布，依然是行业的重要支撑 。报告显示 ，从业态看 ，智能排班等新模式加快普及 ，闭店率三项指标同步改善， 据悉，2025年 ，数字化、 |