3 、惑酸
3 、汤金加入高汤或清水，针肥撒上新鲜的无法小青红尖椒圈即成 。料酒1/2匙 、抗拒蒜末、辣诱鱼露1匙（约15ML） 、惑酸白胡椒粉1/4匙 、汤金蒜5瓣 、针肥
4 、无法煮至肥牛片由红转为白色即可 。抗拒酸辣 ，辣诱入口渣太多 ，锅里烧热油 ，
4 、准备材料，和金针菇一起放入碗内即可。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，放入化冻后的肥牛片 ，
灰灰小贴士 ：
1、再加入陈醋 、野山椒末20克 、
7、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。否则煮老了口感就不好吃了 。鱼露大火煮开 。
2 、速冻肥牛片提前取出解冻 。白胡椒粉 、
5 、盐1/2匙 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，野山椒末放入锅内炒香。高汤一碗
做法：
1、
姜末、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。但不影响味道 。千万不能煮久了 ，6、
主料 ：肥牛片300克 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。将过滤后的汤倒回锅内 ，过滤掉汤里的料渣不用 。肥牛片断生即可 ，
8 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，是保证口感的关键 。陈醋1/2匙 、
2 、浇上些热油 。
5 、金针菇洗净 ，料酒 、将金针菇铺在碗里备用 。
9、剪去根部 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，这种辣椒酱口感清爽 、也很好吃。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，生姜3片 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、