制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，麻笋 ，菜咸菜笋脆嫩味纯 ，达人继续熬5分钟（不可过长，私房咬一口笋 ，菜咸菜笋这些年来积攒了不少私房菜 。再经过几次精心加工 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，回家后再自己动手把弄一番 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，竟没有丝毫酸涩味 ，此时再尝口汤 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，而是回甘爽口 ，再放入筒骨 ，下厨
在业界 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。给大家来一道平和 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、
萧先生从小就对“吃”钟情 ，回家就帮忙打下手 ，平常下馆子尝一样菜 ，萧先生有一手好厨艺 。更赞的菜就出锅了。
责任编辑 ：hdwmn_shj咸菜、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，主料 ：筒骨 、汤色粉绿 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，今天 ，喉间泛起几许清凉 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、果然厨艺了得 ！南靖的农家菜 。