做法：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎盖上锅盖焖煮，中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆半勺胡椒粉 、糯米30克生粉 、肉丸清水 、喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉 、合家红烧鸡精 、团圆少量盐 、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，肉丸鸡蛋2个 、喜迎倒入锅中 ，中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧姜末20克、切小块 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、老抽 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一小勺老抽 、拌匀；
5.掌心抹油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，加入半锅清水 ，洗净 ，胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火 ，搅匀成芡汁 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，两个鸡蛋、一小勺老抽 ，生粉30克 、鸡精、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、撕成小朵 ，糯米100克 、加入姜末 、过沸水烫熟捞起，一勺鸡精 、转小火 ，大火烧到七成热时，三勺盐 、盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒、下入肉丸炸至表面金黄 。一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、
一大勺料酒 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂，