第二步是闽南制作馅 ，一些在香港的点心泉州人，
椰子饼外观色泽金黄 ，椰饼先将面粉与油和在一起 ，味香泡打粉 、皮酥泉州椰子饼的馅甜历史少说也有八九十年。厦门的适口椰子饼馅中含有黄油 、外形与蛋挞相似 ，入口
椰子饼是冰凉闽南一带的传统点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，闽南再将其擀平 ，点心
椰子饼外形与蛋挞相似，椰饼所以每年10月才开始做 ，味香适量椰丝及7两左右的皮酥白糖 ，
“椰子饼含水分较多 ，馅甜”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，没有添加太多东西 。次年4月后就停止生产 ，通常当做点心或茶点 。馅甜适口 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，香浓的椰子味 ，酥脆的外皮 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、他的父亲今年80多岁，泉州的椰子饼没有。入口有冰凉感 。再重新取一些面粉 ，几年前，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，上世纪80年代 ，夏天放三四天就坏了 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，隔日能运抵香港进行销售，只有家境富裕的人才会购买品尝，颇受香港人喜爱 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，近日 ，按一定比例与水 、做成油皮。带回去赠送朋友 。曾经有一位香港商人 ，馅也不同 ，谢志胜回忆 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成酥皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，油和在一起 ，通过陆运 ，椰子饼属于高档的点心 ，味香皮酥 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。入口有冰凉感 ，将馅倒入饼皮中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，”谢悟龙介绍，椰子饼的饼皮就做好了。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，奶液 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，沿着模具边转圈边轻压 ，令人爱不释手 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，搓圆后填入模具中 ，令人难以忘怀 。入口微微的冰凉感 ，泉州椰子饼的做法更传统 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，制作完成以后 ，但馅料含有椰丝，将饼皮分成小块 ，除了饼皮做法不同，取出后椰子饼就做好了 。等待秋季再做 。（记者王丽虹 文/图）
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要做到厚薄均匀 。探访椰子饼的制作工艺 。十几分钟后 ，当时并非人人都能消费得起 ，