原料 ：蒜薹200克 、夏季
凉拌切成细条 。菜提添加盐 、神醒8 、胃芥
4 、末蒜
调料 ：盐 、薹拌撕去表皮一层膜 ，鱿鱼都可以有效去腥 。夏季而且均匀 ，凉拌料酒适量、菜提最后滴几滴芥末油 。神醒
2 、胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜香油调味 。薹拌
10 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼1条 。
9 、加入菜中 。
2 、入开水中焯烫 ，
做法：
1 、清洗干净 。加点料酒，味精 、香油 、芥末油少许 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色即可捞出过凉 ，冲凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分备用 。入开水中焯烫一下 ，
6 、变色后马上捞出 ，蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼去掉内脏 ，口感清脆。鱿鱼焯水时 ，口感好 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5 、蒜薹的颜色翠绿 ，沥干水分 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
5 、味精、
3 、
4 、否则会失去脆嫩的口感 。水要宽 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
3、
7 、变色后捞出过凉，拌匀即可 。