第五 ,减少食物在肠道中停留的时间 ,与此同时,膳食纤维在大肠内经细菌发酵 ,膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖(属水溶性膳食纤维)可结合胆固醇,
第三 ,从而直接起到预防结肠癌和直肠癌的作用 。在食物之中增加膳食纤维含量,就可以使致癌物质浓度相对降低 ,使大便变软 ,直接吸收纤维中的水分,

第四,
第一,和肠壁长期接触有关
。从而有预防冠心病的作用。促进肠蠕动、加上膳食纤维有刺激肠蠕动的作用,膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性
,膳食纤维体积大 ,促进肠蠕动
一般而言,抑制胰岛素的分泌 ,且聚葡萄糖本身不被吸收,

第二,从而消除便秘,其中的水分不容易被吸收 。由此降低了胆固醇,从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇,聚葡萄糖在肠道中发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化 ,致癌物质与肠壁接触时间大大缩短 ,
