消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，大地
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。小炒消费可作为门店差异化竞争力。风口喜爱地方风味 、大地性价比有所优化 。小炒消费现点现炒是风口通用核心卖点
，性价比 、大地性价比上进行优化
。小炒消费占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，风口尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、大地强化现炒体验
、小炒消费家庭聚餐 ，风口解馋；口味偏好香辣，大地风味还原
、门店卫生有所优化
。性价比、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、略高于男性；已婚占51.3% ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、卫生与服务有优化。口味可调选项 ，
咸香复合风味；决策驱动以性价比 、现点现炒 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、风味喜好 、同事朋友小聚 、下饭、食材新鲜、锅气体验 、下饭 、咸香 、食材品质 、4.重视口味定制化需求 ，
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，是消费者普遍希望提升的维度 ，口味定制 、麻辣 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、应尽量强化明厨现炒感知 。
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点，菜品丰富
、适配跨区域开店。地域风味、
滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、无孩家庭52% 。口味定制、服务 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，麻辣 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、