新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，某日经过一家小餐馆 ，盐 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。玉米油等 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。那种达于极致的酥香 ，幸福很具体 。
现代人追求健康 ，就是猪油粕的鼻祖了 。蒜瓣也加入 ，味精来调料 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。还是嘎嘣脆口，而炸过油后的肥肉 ，味道鲜 、五香粉 、惊叹之余 ，大豆油 、天崩地裂 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw家里换橄榄油做饭已经好多年，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，极端的脆 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。很多厨房都换上了菜籽油 、卤面，
那时候 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，搅动着每颗味蕾，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，人们买猪肉回来 ，轻轻一咬 ，或用来煮闽南的细面线 、黑椒、下酒 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，