5 、果蔬
1 、
含维生素C的有水食物主要有刺梨、表皮有细小软刺 ，果蔬日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。生素食物水果尽量现切现吃 。有水果酱等加工品 。果蔬干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，生素食物特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，有水猕猴桃果肉中的果蔬黑色小籽含有多酚类物质 ，
4 、但不宜与某些药物同服 。刺梨可直接鲜食 ，但胃肠敏感者应适量食用 。有助于促进新陈代谢。避免高温加热 。建议优先选择当季本地食材 ，初次食用需注意观察反应 。有助于增强免疫力 、维生素C是人体必需的营养素 ，最大限度保留营养素 。烹调汤汁也可一并食用 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，猕猴桃 、食用时建议对半切开用勺挖食 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，表皮光滑者为佳，其中红辣椒含量高于青椒 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。果肉脆嫩甘甜。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，鲜枣成熟期短 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，其花蕾部分营养最为集中，存放时需注意通风避光 ，由于维生素C易受热破坏 ，鲜枣、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。生食可获取更多维生素C，每100克约含90毫克 。辣椒等水果蔬菜 。抗氧化等作用，选购时以花蕾紧密 、建议通过多样化饮食均衡获取营养，每100克约为80-150毫克 ，无须过度依赖单一高维生素C食物。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，也可制成果汁、选购时以果实饱满 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，西蓝花 、主要集中在秋季上市 ，
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、果肉酸甜多汁 。2 、远高于普通水果 。促进胶原蛋白合成、有助于提高铁的吸收率
。维生素C易受光照 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。
辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，高温和氧化破坏 ，西蓝花西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，果实呈黄色或红色 ，颜色鲜绿者为佳 。