2 、福喜如果没有蛋挞模，普通放入蒸笼内 。食材生抽 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客
9 、菜祈
3 、福喜胡椒粉1小勺、普通
10 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造
5 、火腿末增加口感，葱末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味 。
5 、油 ，剥去头 、淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内 。
小贴士：
1 、上海青6棵 、虾去除虾线，香菜末少许、料酒1小匙、鹌鹑蛋6个 、加葱姜、小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印 ，打上鹌鹑蛋 ，
3 、盐、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末 。太瘦了口感会柴 。盐1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观 。胡椒粉 、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。高汤 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，不加也没关系 ，
8 、
6 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾壳(留虾尾部分) ，
2、
4 、香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、准备所需材料 。
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7 、料酒、开水中加少许盐 、猪肉末150克、火腿末1大匙 、蚝油1匙
做法：
1 、
将上海青烫熟摆盘 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，