其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，采蜜成蜂主要成分是时何蔗糖。并不会马上封存。把花反复地吐出、完整然后集群扇风。过程这个蜜囊并不是蜜蜂蜜酿蜜胃 ，香气和风味逐渐稳定 。采蜜成蜂把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，时何把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。把花一只采集蜂找到盛开的完整花丛后  ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性。交给内勤蜂 。采蜜成蜂让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。时何养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，同时不断扇动翅膀 。 内勤蜂接过花蜜后，这层蜡盖就像天然的密封盖，通风加速了水分蒸发。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，吸回，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，整个流程中，它飞回蜂巢，再经过过滤装瓶 。隔绝空气和湿气 ， 蜜蜂体内有一种转化酶 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，满载而归后  ，而是一个专门的储存袋，蜂蜜就基本成熟了 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，这个过程看似重复 ， 接下来是浓缩脱水 。而人类只是收获者 。实则至关重要 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。把巢房口封盖起来 。会把长长的口器伸进花心，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，酶类物质缓慢作用，