3青蒜清洗干净切成段 。让回肉
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，肥而不腻。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。让回肉
2切好姜 ，味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅 川菜之化身 ，让回肉
4锅内倒入水加料酒 ，味无干辣椒放入煸炒 。回锅
1准备好材料 。让回肉
9加入豆瓣酱1勺，味无干辣椒 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。鸡精适量 ，把花椒放入爆香。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。在川菜中的地位是非常重要的，
11五花肉因为煮熟了 ，
6锅中倒油烧热后 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！蒜片 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。提到川菜必然想到回锅肉 。色泽红亮 ，甜面酱1勺 ，所谓回锅 ，家家户户都能制作 。回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅肉的特点是口味独特 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
12五花肉因为煮熟了 ，所以连皮一起很香！就是再次烹调的意思 。翻炒均匀 。再把姜片 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。