捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬

季节鸡生抽调味 ，最栗炖添加没过的应景热水，起油锅 ，滋补沥干水分备用；

　　8 、菜板跑山鸡洗净，秋冬剁成大块 ，季节鸡跑山鸡

　　做法 ：

　　1 、最栗炖

　　原料 ：新鲜板栗、应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、滋补出香味后，菜板转中火炖煮；

　　12、秋冬添加盐 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖用热水焯一下，炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、没过，去除血水和杂质；

　　7 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、一点点老抽上色；

　　13、至鸡肉7分熟，下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分；

　　6、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、大火煮开，烹入料酒；

　　11、糖 、添加盐；

　　3 、八角和干红辣椒；

　　10  、加入板栗 ，把开水倒入板栗 ，